NGUYÊN TẮC VÀNG TRONG CHỌN MẶT BẰNG KINH DOANH NHÀ HÀNG/ QUÁN CÀ PHÊ

𝐂𝐨̂𝐧𝐠 𝐭𝐡𝐮̛́𝐜 𝐭𝐡𝐚̀𝐧𝐡 𝐜𝐨̂𝐧𝐠 𝐭𝐫𝐨𝐧𝐠 𝐤𝐢𝐧𝐡 𝐝𝐨𝐚𝐧𝐡 𝐅&𝐁 𝐠𝐨̂̀𝐦 𝟑 𝐲𝐞̂́𝐮 𝐭𝐨̂́:

– 𝐘𝐞̂́𝐮 𝐭𝐨̂́ 𝐭𝐡𝐮̛́ 𝐧𝐡𝐚̂́𝐭 𝐥𝐚̀ đ𝐢̣𝐚 đ𝐢𝐞̂̉𝐦.

– 𝐘𝐞̂́𝐮 𝐭𝐨̂́ 𝐭𝐡𝐮̛́ 𝐡𝐚𝐢 𝐥𝐚̀ đ𝐢̣𝐚 đ𝐢𝐞̂̉𝐦.

– 𝐘𝐞̂́𝐮 𝐭𝐨̂́ 𝐭𝐡𝐮̛́ 𝐛𝐚 𝐥𝐚̀ đ𝐢̣𝐚 đ𝐢𝐞̂̉𝐦.

Trong kinh doanh nghành F&B, mặt bằng được xem là “điểm chốt” quyết định thành bại khi đầu tư. Không phải tự dưng các ông lớn như Highland, The Coffe House, Lotteria,… chi rất nhiều tiền cho việc thuê mặt bằng ở những vị trí trung tâm, “ địa lợi mới có nhân hòa”.

Dĩ nhiên, nhiều cửa hàng lớn thường có riêng một bộ phận chuyên đi tìm các địa điểm đẹp để mở quán. Vì thế, để lựa chọn một mặt bằng “địa lợi”, giúp ích lớn cho việc kinh doanh, nhà đầu tư cần nắm rõ các nguyên tắc và lưu ý khi tìm mặt bằng mở quán cà phê.

1. Diện tích kinh doanh tùy theo quy mô dự án, nên ưu tiên mặt bằng có 2 mặt tiền, có chỗ để xe thuận tiện. Ở vị trí vàng này chắc chắn tiền thuê mặt bằng sẽ rất cao, chủ đầu tư cần phải cân nhắc hạch toán chi phí vận hành chi tiết.

2. Mặt bằng mát mẻ thông thoáng dễ nhìn và dễ quan sát. Khách hàng không phải mất nhiều thời gian tìm kiếm vị trí của quán.

3. Mặt bằng là nơi tập trung đông dân cư gần chợ trường học bệnh viện khu công nghiệp, khu vui chơi, đặc biệt là phải gần với khách hàng mục tiêu hướng đến.

4. “Buôn có bạn, bán có phường” tức mặt bằng mở quán nên nằm ở những dãy phố hoặc khu phố cà phê, khu ăn uống nổi tiếng và tập trung, lúc này khi mở ra bạn sẽ tự động có một lượng khách hàng ngẫu nhiên.

5. Với thị trường tỉnh thì nên chọn địa điểm ở những nơi đang phát triển thành những thành phố trong tương lai.

6. Mặt bằng mở quán cà phê, trà sữa,nhà hàng nằm tại những khu biệt lập tòa nhà cao ốc hoặc trong trung tâm thương mại, siêu thị. Khách hàng là dân văn phòng, công sở làm việc hoặc tiếp khách ở quán thường rất nhiều.

8. Nếu quán trên đường một chiều thì không nên chọn bên trái.

9. Đoạn đường không cấm dừng và đỗ xe ô tô. Vỉa hè rộng tối thiểu 3m để bố trí bàn ghế phía trước và có chỗ để xe.

10. Mặt bằng có trần nhà không quá cao vì như vậy không gian của bạn sẽ bị loãng đi không tạo được cảm giác ấm cúng,

11. Tránh chọn mặt bằng mà chủ mặt bằng không được xây dựng sửa chữa nhiều vì như vậy sẽ hạn chế việc cải tạo nâng cấp theo ý tưởng kinh doanh ban đầu.

12. Nếu xây dựng trên khu đất mới, bạn nên có concep, ý tưởng thiết kế quán trước để tránh tình trạng “ xây rồi phá”

𝐋𝐔̛𝐔 𝐘́ :

1. Khi sang lại mặt bằng từ chủ cũ, bạn cần chú ý giá sang nhượng, các khoản chi phí như tiền cọc, vấn đề hợp đồng thuê nhà mới với chủ nhà giá thuê mặt bằng cũng như chi tiết vật dụng trang thiết bị máy móc.

2. Cần cân nhắc kỹ lưỡng nếu mặt bằng mở quán đang cầm cố tại ngân hàng. Nếu chủ nhà làm ăn thua lỗ khi bị ngân hàng thu hồi người thuê nhà sẽ bị ảnh hưởng.

3. Hợp đồng thuê nhà càng cụ thể càng tốt. Trong hợp đồng cũng nên có các điều khoản ràng buộc chủ nhà phải hỗ trợ cho mình các thủ tục phát sinh với chính quyền hoặc công ty điện nước.

Bạn nên chi tiết hóa về thời gian thuê, giá thuê, diện tích, trang thiết bị đi kèm và giá trị bồi thường khi đơn phương chấm dứt hợp đồng trước thời hạn. Bởi lẽ rất nhiều người đang kinh doanh tốt bị chủ nhà phá vỡ hợp đồng và đòi lại mặt bằng.

4. Thời gian thuê thông thường ký từ 2 đến 5 năm, tốt nhất nên thuê thời gian dài hạn vì sẽ giúp phòng ngừa rủi ro khi chọn chiến lược rút lui. Tỷ lệ tăng giá thuê hàng năm không vượt quá 10%